Menu
GOTHE.SE
Familjen Göthe's hemsida
  • Hem
  • Mer
    • Mats Göthe
    • design.gothe.se
    • Lindgatan
    • Hålviken
    • Brytsbo Vsf
    • Hanna och Oscar
    • Ellie
  • Blogs
    • Mat & Recept
    • Resor & Bilder
    • Album
    • Blog
    • @IBM
    • @SMHI
    • @Uppsala University
  • English
  • Swedish
Close Menu
January 2, 2011

Kryddkokta päron

mats Mat & Recept desert, recept

Jag snubblade över detta receptet i en DN-bilaga som låg på fika-bordet på SMHI. Vi får ju alla tidningar som vi levererar väder till. Receptet verkade spännande och är hämtat från Leif Mannerströms bok “Mannerströms jul” (Nordstedts).

Smaken har en jul-karraktär med kanel, men russin, resé-peppar ger en spännande överraskning. Jag provade att tillsätta lite chiliflakes vilket skapa en mer het smak vilket känns helt rätt och fel med grädde. Supergott.

Ingredienser

  • 1 dl vatten
  • 1 dl portvin
  • 1 dl socker
  • 1 dl frysta lingon
  • 1 kanelstång  Mats> eller bara malen kanel
  • 1 msk rosé-peppar
  • 4 svartpepparkorn
  • 2 lagerblad
  • 1/2 dl gula russin  Mats> eller vanliga röda russin

Severas med vispad grädde eller till ostbricka

Gör så här

  1. Koka upp vatten, portvin, socker med kryddor och lagerblad
  2. Skala päronen och dela i klyftor.
  3. Lägg päronen i lagen med russinen och låt sjuda i 20 minuter tills de känns mjuka.
  4. Låt svalna i lagen över natten i kylskåp.

Kommentarer och variation

  • Lagen blir mer spännande om med lite chili. Ta en nypa chiliflakes och låt koka med.

Related Posts

Mat & Recept

Picklade Senapsfrö (med Rödlök)

Picklade gula och bruna senapsfrö. Senap med lök, eller lök med lite senap. Efter smak eller vad man skall ha inläggningen till.

Mat & Recept

Satay med Kyckling eller Biff

Fantastiskt god jordnötsås till kyckling eller biff. Kraftig smak av chili, lime och koriander

Mat & Recept

Steka på Saltsten

Prova att steka kött på saltsten.

Back To Top
GOTHE.SE
  • Hem
  • Mer
    • Mats Göthe
    • design.gothe.se
    • Lindgatan
    • Hålviken
    • Brytsbo Vsf
    • Hanna och Oscar
    • Ellie
  • Blogs
    • Mat & Recept
    • Resor & Bilder
    • Album
    • Blog
    • @IBM
    • @SMHI
    • @Uppsala University
© 2018 Mats Göthe at GOTHE.SE