Menu
GOTHE.SE
Familjen Göthe's hemsida
  • Hem
  • Mer
    • Mats Göthe
    • design.gothe.se
    • Lindgatan
    • Hålviken
    • Brytsbo Vsf
    • Hanna och Oscar
    • Ellie
  • Blogs
    • Mat & Recept
    • Resor & Bilder
    • Album
    • Blog
    • @IBM
    • @SMHI
    • @Uppsala University
  • English
  • Swedish
Close Menu
June 2, 2010

Balsamicomarinerad Rostbiff

mats Mat & Recept

En lite mildare och enklare rätt utan alltför mycket smak som sticker ut, en härlig bufférätt för stora kalas. Bjud gärna en enkelt smaksatt färskpotatissallad till.

Mats> Toppengod till buffé. Bjöds på Jan Tolf’s 50års kalas.

Ingredienser. Till 15 c:a portioner

  • 1 1/2 kg stekt rostbiff i skivor
  • flingsalt och nymalen svartpeppar
  • 1 ask rucolasallad, 50g

Marinad

  • 1/2 rödlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 5 soltorkade tomater
  • 1 1/2 dl balsamvinäger
  • 1 dl kallpressad rapsolja alt olivolja
  • 3 msk soja
  • 2 msk flytande honung.  Mats> Om honungen är hård kan den ‘smältas’ i mikrovågsugnen. Prova 15 sek.
  • salt och nymalen svartpeppar efter smak

Till dekoration

  • 3 msk pinjekärnor.  Mats> Eller rostade solrosfrö om man vill undvika nötter.
  • 3 soltorkade tomater
  • 1 kruka oregano.  Mats> Eller fryst basilika från ICA.
  • 1/2 rödlök

Gör så här

  1. Finhacka lök och vitlök och strimla de soltorkade tomaterna och vispa ihop marinaden. Låt den stå i kylen minste en timme före användning.
  2. Rosta pinjekärnor (Mats> eller solrosfrön) i en torr stekpanna. Strimla den soltorkade tomaten och hacka oreganon.
  3. Bottna ett stort vackert fat med rucola och arrangera rostbiffen ovanpå. Salta och peppra generöst.
  4. Häll över marinaden och garnera med  pinjekärnor, strimlade soltorkade tomater, hackad oregano och rödlök.

Related Posts

Mat & Recept

Picklade Senapsfrö (med Rödlök)

Picklade gula och bruna senapsfrö. Senap med lök, eller lök med lite senap. Efter smak eller vad man skall ha inläggningen till.

Mat & Recept

Satay med Kyckling eller Biff

Fantastiskt god jordnötsås till kyckling eller biff. Kraftig smak av chili, lime och koriander

Mat & Recept

Steka på Saltsten

Prova att steka kött på saltsten.

Back To Top
GOTHE.SE
  • Hem
  • Mer
    • Mats Göthe
    • design.gothe.se
    • Lindgatan
    • Hålviken
    • Brytsbo Vsf
    • Hanna och Oscar
    • Ellie
  • Blogs
    • Mat & Recept
    • Resor & Bilder
    • Album
    • Blog
    • @IBM
    • @SMHI
    • @Uppsala University
© 2018 Mats Göthe at GOTHE.SE