Menu
GOTHE.SE
Familjen Göthe's hemsida
  • Hem
  • Mer
    • Mats Göthe
    • design.gothe.se
    • Lindgatan
    • Hålviken
    • Brytsbo Vsf
    • Hanna och Oscar
    • Ellie
  • Blogs
    • Mat & Recept
    • Resor & Bilder
    • Album
    • Blog
    • @IBM
    • @SMHI
    • @Uppsala University
  • English
  • Swedish
Close Menu
February 22, 2011

Grytstek och Pulled Pork

mats Mat & Recept grillat, stek

En ny favorit i familjen har blivit ett recept på grytstek. Hur enkelt som helst; Ta en stek, lägg i en gryta med lock och ställ in i ungen, gör något annat i tre timmar, ta fram och ät upp. Vi har provat några varianter på både skinkstek och nötstek. Fungerar på alla sorters köttkvalité; Skinka, Fransyska eller Högrev.

En variant som passar som alternativ till hamburgare är ‘pulled pork’. En kryddig och rökig skinkgryta som serveras mellan bröd (som hamburgare) med sallad och tomat. Drygt, gott och festligt. Se recept i slutet på sidan.

Grytstek

notstek

Ingredienser (kan det bli enklare?)

  • En stek på 1,5 kg eller mer
  • En gryta med lock
  • En ugn

Gör så här

  1. Ta steken.
  2. Lägg steken i grytan och lägg på locket
  3. Ställ in i ugnen och sätt på 125 grader.
  4. Vänta 4 timmar…
  5. Ta ut grytan, lyft ur steken.
  6. Sila stekskyn, späd eventuellt med vatten, red med Majsena.
  7. Skär upp köttet, servera med potatis och sås.

Varianter

  • Ta skinksteken och skär flera djupa jack in i köttet med en spetsig kniv. Stoppa in bitar av bacon, oliver och rosmarin.
  • Ta nötsteken och krydda med grillkryddor. T.ex. från Schwartz’s i Montreal (en klassiker).

Pulled Pork

Gör en gryttek. Se recept på Pulled Pork i ICA Buffé. I ICA’s recept skall man tillaga steken  i grillsås. Vi brukar följa receptet ovan och tillaga steken i sitt eget spad. Sedan, dra sönder köttet i trådar och blanda samman med stekens spad och grillsås. Börja med grillsåsen och späd sedan med spad till en lagom kladdig konsistens. Välj en söt Amerikansk grillsås med honung, röksmak och kanske chili.

Related Posts

Mat & Recept

Picklade Senapsfrö (med Rödlök)

Picklade gula och bruna senapsfrö. Senap med lök, eller lök med lite senap. Efter smak eller vad man skall ha inläggningen till.

Mat & Recept

Satay med Kyckling eller Biff

Fantastiskt god jordnötsås till kyckling eller biff. Kraftig smak av chili, lime och koriander

Mat & Recept

Steka på Saltsten

Prova att steka kött på saltsten.

Back To Top
GOTHE.SE
  • Hem
  • Mer
    • Mats Göthe
    • design.gothe.se
    • Lindgatan
    • Hålviken
    • Brytsbo Vsf
    • Hanna och Oscar
    • Ellie
  • Blogs
    • Mat & Recept
    • Resor & Bilder
    • Album
    • Blog
    • @IBM
    • @SMHI
    • @Uppsala University
© 2018 Mats Göthe at GOTHE.SE